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Quelques conseils et précautions avec les couteaux d'acier carbone

Après son utilisation, ou retenu pendant longtemps, on doit nettoyer et sécher la lame d'acier carbone, et apliquer un lubrifiant de silicone, ou tout au moins, un peu d'huile minéral de bonne qualité, et prendre garde pour que la lame ne reste pas trempée.
L'idéal sera, après l'aplication, enfoncer le couteau dans une pellicule de PVC, comme celle utilisée dans la cuisine.

Si l'achèvement de la lame est chimique ( perchlorure de fer ), il y a une plus grande résistance à l'oxidation, et vous pouvez suivre les conseils antérieurs, mais avec la précaution d'apliquer seulement une petite quantité d'huile.

Vérifiez souvent la lame et essayez détecter des points de rouille (des taches rougeâtres). Alors, nettoyez immédiatement les taches avec un produit convenable, pour que la rouille ne se répandre plus.

L'obscurité ou l'oxydation des lames d'acier carbone c'est un phénomène naturel et difficilement évitable. Et ça, est précisement une protection contre la rouille. L'oxydation bénigne présente des tons gris/bleuâtre, pendant que l'oxydation maligne (rouille) présente des tons rouge ou brunâtre.
Le cable, bien que le forreau, doivent être object de soins et manutention spécifiques, prennant en considération leurs matériaux.

Toutes les frondes en cuir, fournies avec les couteaux, elles sont de cuir traité ( à l'intérieur et à l'extérieur), mais il faut considérer le suivant:
Quand ils ne sont pas utilisés, tous les couteaux avec des frondes en cuir, doivent être placés au dehors la fronde. Le cuir absorbe de l'humidité et ça accélérera le procès d'oxydation de la lame et peut produire des conditions favorables à la corrosion. En outre, les chimiques du traitement du cuir, peuvent provoquer la rouille ou l'obscurité précoce de la lame.
Il faut maintenir son couteau dans un ambiant avec le minimum d'humidité et avec une température stable et pas très haute.

Si vous prennez ces précautions, une lame se peut maintenir en des bonnes conditions et sans oxydation.

Une lame bien affilée, ets une lame sûre, et il ne sera pas nécessaire réaliser un grand effort pendand l'action de coupe, et par conséquence, moindre sera le péril d'un accident.

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